Tehnologii în industria alimentară fermentativă : Manual pentru licee industriale cu profil de industrie alimentară, meseria operator în industria fermentativă, clasa a XI-a, şi şcoli profesionale [*Carte tipărită] / Ing. C. Cojocaru, ing. Teodor Predescu, ing. Mircea Dumitrescu, ing. Ion Simionescu, ing. Olimpia Pană, ing. V. Gheorghiu.- Bucureşti : Editura Didactică şi Pedagogică, 1971

384 p. : planşe.

663.4:373.54

   tehnologia fabricării berii   tehnologia fabricării malţului   tehnologia vinului   tehnologii fermentative   tehnologii   industria alimentară fermentativă   fermentaţie   industria alimentară